《オンライン料理教室》【終了】1月「魔法の冷凍料理・豪華3品」

「ラタトュイユもクラムチャウダーもいつも作ってるおなじみの料理だけど先生のレシピはワンランク上の美味しさと学びがあってそれこそ目からウロコの時間でした。」

「本日は義理の母と妹が新居に遊びに来る日でしたが、メンキチで作った3品を振る舞ったところ、とても喜ばれました。いつも簡単で豪華なおもてなしレシピを教えていただき、本当に感謝しております」

「チキンは焼くだけなのに火の通りが難しく、硬くなりがちでしたが、今日のはとても柔らかいところで焼き上がりました。ラタトゥイユって、これまで味がうまくできなかったのですが、今日のはとてもおいしいです。またリピートして作ります。今日は冷凍技など身近なことで学びがいっぱいでした」

「ママの作ったクラムチャウダー美味しいって、絶賛してくれたから、とっても嬉しかったですまたすぐ作ります」

「3品どれも美味しかったのですが、特に和風しじみチャウダーは、チャウダーというものを家で作る機会がなかったので、感激です。」

「ラタトゥイユ、簡単で美味しくできて楽しかったです！私的にはクミン多めでも全然良かったですよー」

今回は本番中に3品作り上げるのが精一杯で試食する余裕がありませんでした。終わった後ゆっくり試食したのですがその美味さは格別でした。やっぱり自分は天才かも？

どれも簡単で美味しかったですが、私は特にラタトゥイユが美味しかったです。

クミンの香りがとても良く、唐辛子の辛味が良いアクセントでどんどん食べてしまいました。自分で作るラタトゥイユはどこか薄味の印象があったのでが、今回のは味もしっかりしてしていて、今までで一番好きな味でした。

「あの料理家のよりも、やはり福本先生のラタトゥイユがめちゃくちゃ美味いです！　バケットにオリーブオイルを少したらしてトースターで焼く。そこにアボラタトゥイユ！これ、焼き上がったバゲットの食感もさることながら乗っかったアボラタトゥイユの美味いこと美味いこと。なぜにこんなに美味いのですか？(^^)」

「全部美味しかったです。家族4人でいただきました。」

「今日のメンキチでの冷凍術は、食材をダメにしないどころか時短、省エネにもなり、栄養価も高まってしまう秘技を伝授何となく冷凍すれば良さそう、とのことで一部はやっていたものの、まだまだやれることが沢山あるんですね〜　ラタトゥイユは深い味わい、チャウダーは貝の旨味がギュッとして身はプリプリ、チキンはパリパリの黄金色。　一緒に食べた妻が「メンキチは家族を幸せにするよ」との名言。確かに、美味いものを自分で作れて一緒に食べられるのは幸せだ」

「しじみチャウダーもよい出汁が出ていますし、何より冷凍MIX野菜のおかげで栄養のバランスもよく、具沢山なのがうれしいですね。」

「3品はいずれも簡単でとても美味しく感心しました。特に鶏皮が大の苦手の妻が喜んで食べていました（一流のレストランと変わらないレベルよと言っていました）。 チャウダーも深いコクがあって、ひと味違うと思いました」

「盛り付けが下手でイマイチですが味は皆に絶賛でした！これは簡単で凄いです。」

「フライパンなのに鳥がオーブンで焼いたようです。パリパリの皮で美味しかったです。しかもオーブンより早くできた！」