《オンライン料理教室》【終了】1月「魔法の冷凍料理・豪華3品」

2023年オンライン料理教室がスタート!

料理教室のテーマを毎年決めてお届けして参りました。
・2021年は「健康」
・2022年は「料理で世界を旅する」

今年のテーマは「簡単美味しい!節約料理」

物価高騰の中、「賢い料理の節約術で、簡単・美味しく・豪華な節約料理で日々を楽しんで頂けたら」と想い、このテーマにしました。
お金・時間・手際など様々な節約のためのお得な料理技を1年間お届けして参ります。

1月は【目からウロコ!魔法の冷凍術】

🍳クミン香るアボラタトゥイユ
🍳時短・和風しじみチャウダー
🍳パリパリチキンソテーのチーズラタトゥイユ

オンライン料理教室は、男女月1回の開催!

土曜は女子のレッスン「女子キッチン」
日曜は男性のレッスン「メンズキッチン」を開催しています。
男女別なので、気軽に料理を楽しめるのです♪

5つの魔法の冷凍技を伝授

今回は、明日から使える冷凍技をお教えし、
さらに具体的に10種類以上の例もお見せしました。

料理の基本も!

初心者もベテランさんも楽しく学べる「料理の基本」をお教えします。
今回は、なるほどの「貝の砂抜き」

その貝を使って「こんなに味の深いクラムチャウダーは初めてです!」と皆さんを驚かしたのが

【時短・和風しじみチャウダー】

「○○と●●を入れるなんて!」と皆さんビックリ! 

【クミン香るアボラタトゥイユ】

これも冷凍技であっという間に出来てしまうのです!
シンプルな料理だからこそ、味のバランスや工程はとっても大事なのです。
試食後に「有名料理家の○○さんのラタトゥイユよりも断然美味しい!」とのご感想をいただき感激✨

【パリパリチキンソテーのチーズラタ】

レストランのように、皮を黄金色に!しかもパリっと焼ける技をお教えしました。

チキンの上にチーズとラタトゥイユを乗せるだけで、もうおもてなし料理に✨

あっという間に3品完成!

こんな手の込んだ3品を約90分であっという間に作れてしまうのは「冷凍術」のなせる技なのです♪

皆で乾杯~✨

皆様、今年もよろしくお願い致します♪

女子キチメンバーのツクレポ

「ラタトュイユもクラムチャウダーもいつも作ってるおなじみの料理だけど先生のレシピはワンランク上の美味しさと学びがあってそれこそ目からウロコの時間でした。」

「本日は義理の母と妹が新居に遊びに来る日でしたが、メンキチで作った3品を振る舞ったところ、とても喜ばれました。いつも簡単で豪華なおもてなしレシピを教えていただき、本当に感謝しております」

「チキンは焼くだけなのに火の通りが難しく、硬くなりがちでしたが、今日のはとても柔らかいところで焼き上がりました。ラタトゥイユって、これまで味がうまくできなかったのですが、今日のはとてもおいしいです。またリピートして作ります。今日は冷凍技など身近なことで学びがいっぱいでした」

「ママの作ったクラムチャウダー美味しい‼️って、絶賛してくれたから、とっても嬉しかったです💕またすぐ作ります」

「3品どれも美味しかったのですが、特に和風しじみチャウダーは、チャウダーというものを家で作る機会がなかったので、感激です。」

「ラタトゥイユ、簡単で美味しくできて楽しかったです!私的にはクミン多めでも全然良かったですよー」

男子料理(メンキチ)のツクレポもすごい!!

今回は本番中に3品作り上げるのが精一杯で試食する余裕がありませんでした。終わった後ゆっくり試食したのですがその美味さは格別でした。やっぱり自分は天才かも?

どれも簡単で美味しかったですが、私は特にラタトゥイユが美味しかったです。

クミンの香りがとても良く、唐辛子の辛味が良いアクセントでどんどん食べてしまいました。自分で作るラタトゥイユはどこか薄味の印象があったのでが、今回のは味もしっかりしてしていて、今までで一番好きな味でした。

「あの料理家のよりも、やはり福本先生のラタトゥイユがめちゃくちゃ美味いです! バケットにオリーブオイルを少したらしてトースターで焼く。そこにアボラタトゥイユ!これ、焼き上がったバゲットの食感もさることながら乗っかったアボラタトゥイユの美味いこと美味いこと。なぜにこんなに美味いのですか?(^^)」

「全部美味しかったです。家族4人でいただきました。」

「今日のメンキチでの冷凍術は、食材をダメにしないどころか時短、省エネにもなり、栄養価も高まってしまう秘技を伝授✨何となく冷凍すれば良さそう、とのことで一部はやっていたものの、まだまだやれることが沢山あるんですね〜🙌 ラタトゥイユは深い味わい、チャウダーは貝の旨味がギュッとして身はプリプリ、チキンはパリパリの黄金色。 一緒に食べた妻が👩「メンキチは家族を幸せにするよ」との名言。確かに、美味いものを自分で作れて一緒に食べられるのは幸せだ」

「しじみチャウダーもよい出汁が出ていますし、何より冷凍MIX野菜のおかげで栄養のバランスもよく、具沢山なのがうれしいですね。」

皆さま、沢山のツクレポをお寄せ下さりありがとうございました。
いつも皆さまの感想や写真が私の楽しみであり、次回へのパワーになってます。
本当にありがとうございます。

次回オンライン料理教室(男女)は

《豪華メニューを、安い食材で賢く作る》
🍳カニクリームコロッケ
🍳大人の牛肉リエット

《開催概要》※2月はお休みさせていただきます

開催日女性(女子キチ):3/11(土)
男性(メンキチ):3/12(日) 
時間11:00~13:00頃 (10:45入室可)
定員男女:各20名
参加費3,000円
スケジュール(10:45 受付開始)
11:00   開始
12:45  オンライン飲み会・試食
13:00頃 終了予定
注意事項zoom アプリを使います。
zoom対応可のスマホ・PCかを事前にご確認ください

《申込み方法 》

2月6日(月)21時 より受付開始致します。
上記時間に、このブログにアクセスしてください。

《福本陽子のオンライン料理教室について》

簡単・美味しい料理は「美味しくてリピ決定!」と喜ばれ
男性レッスン・女子レッスンと別れているので気兼ねなく参加でき、
気軽に学べてとにかく楽しい!と好評なのが福本陽子オンライン料理教室です↓↓