《オンライン料理教室》【終了】7月「スパイスから作る絶品スープカレー」
2023年テーマ「簡単美味しい！節約料理」
1月：魔法の冷凍術！「クミン香るアボラタ」
3月：安い食材で豪華に！「カニクリームコロッケ」
5月：旬食材でご馳走料理！「ロールキャベツグラタン」でした
7月は【お得でリッチなおうちレストラン】（満席）
🍳スパイスから作るカレー「夏野菜と鶏のほろほろスープカレー」
🍳カレーに合う「簡単デザート」
土曜は、女性向けの「女子キッチン」
日曜は、男性向けの「メンズキッチン」でした。
「スパイスから作るカレー」です
これは夏恒例の大人気シリーズなんです。
今迄、あらゆるカレーを作ってきました
キーマカレー
海老カレー
チキンバターカレー
マッサマンカレー
ポークビンダル
グリーンカレーなどなど。
そして今年は、日本で生まれたカレーの
🍳「スープカレー」に挑戦
通常のとろみのついたルーカレーとは異なるサラサラしたスープ状のカレーで、北海道のご当地カレーで有名になり、今や全国に広まりましたね。
普通は、こんなに何種類ものスパイスを用意しなくてならいのですが、
家庭の食材で簡単に作れるレシピを考案しましたよ♪
たったスパイス２種＆ハーブ１つだけ！
それなのに、驚く程深くて本格的な味なのです！
そのための様々なポイントをお教えしました。
上からカメラで料理全体が見やすいですよ。
食材の切り方も、手元カメラでみやすく、
理論をきちんと話してわかりやすく説明しております。
「カレーの激戦区の下北沢で食べたスープカレーのどこよりも、このスープカレーが断然美味し～！」
と、嬉しい大絶賛のお声を女子キチ・メンキチの皆さまからいただき、感激です。
「家にある食材で！とにかく簡単に！でもお店以上の味に！」と
納得のいくスープカレーができるまでに6回の試作を繰り返し、完成した極上のレシピなんです。
初参加の方も、皆さんも喜んで下さり、本当に嬉しいです。
🍳「チャフォガード」も♪
エスプレッソをかけるアフォガードの代わりに
チャイをかける「チャフォガード」🎵
しかも簡単に、手軽なスパイスで作るのであっという間！
完成して、みんなでカンパーイ🍺
試食なさった皆さんから
「スープカレーってこんなに美味しかったんですね！」の声続出でした。
嬉しいです～（*＞＜*）
参加者の皆さまのツクレポ＆感想です♪
《女子キチの皆さま》
「3種のスパイスだけでとっても美味しいカレーができました。美味しーー💛」
「特別じゃない普段使いの食材で、でもレストラン級の味をめざして、ご自身が色々試作を重ねて、足し算と引き算を重ねてたどり着く「研ぎ澄まされた」レシピを教えてくれる！ああ、有難や！
スープカレーは色々外で食べてみたけど、うわっつ！美味しい！というものには出会ってことなくて。でも今日出会いました！これね、カレー激戦区下北沢のカレーフェスティバルに参戦してもグランプリとっちゃうんじゃない？という美味しさ。スープカレーのさらっとした特徴を残しながらも、濃厚な味わい。これはいい！陽子先生が教えてくれる、ちょっとしたいくつかの工夫を重ねて生まれる美味しさ。料理ってすごいなあ。」
「もっといろいろスパイス入れなくていの？と思いつつ、カンタンでおいしい！ あの食材などがおいしさに重要な役割なんですね。 教えていただいて作るのはカンタンですが、レシピをここまでにするのは大変！」
今日も、ありがとうございました！美味しくできました
息子も、大絶賛です」
《メンキチの皆さまも、お上手～！》
「たった3種のスパイスでこの味は信じられないと思います。マッサマンカレーに勝るとも劣らないカレーの完成です。ヤッター！」
「鶏肉はもちろん夏野菜もたっぷり入っていて、市販のレトルトよりも具だくさんなのが何よりも嬉しいです。バジルがとてもよい仕事をしていて、一晩寝かせるとカドが取れて、よりマイルドな味になりました。
食後のチャフォガードも、マサラな甘さが引き立っていて、暑い夏にはピッタリのデザートですね！」
「スープカレーは先週末に作ったエスビーの赤缶の味と今日使ったギャバンでは微妙に味が違いました。しかし、バジルは良い仕事をしてくれますね。美味しく頂きました。明日は残りのカレーに少し野菜を変えて食べて見ようと思います！」
「スープカレーの味はどちらかというと薄いイメージがありましたが、今回のレシピは濃厚でスパイスの風味もしっかり感じられて食べる手が止まらなかったほどです。少ない材料であれだけの味が出せるのが驚きでした。
チャフォガードはバニラアイスが上品な味わいになり、簡単デザートとして振る舞えます。」
「今回のスープカレーを知ってしまったので、スープカレーの店に行くのが遠のきますね。自分で作った方がいいや。」
「本当に美味しく頂戴しました。 チャイのようなアイスクリームとの組み合わせも抜群でした」
お暑い中、ご参加下さりありがとうございました♪
次回の開催は9月です。まだまだ暑さが残っている頃かと思いますが、
また、皆さまとお逢いできると嬉しいです（*^^*）
次回は【お得でリッチな、おうちレストラン 第二弾！】
《今話題の街中華をおうちで味わう豪華3品》
🍳深いコク旨！黒酢豚
🍳中華風コーンスープ
🍳揚げないヘルシー・ごま団子
《開催概要》9月オンライン料理教室（男・女）
| 開催日 | 女性（女子キチ）：9/9（土） 男性（メンキチ）：9/10（日） |
| 時間 | 11:00～13:00頃 （10:45入室可） |
| 定員 | 男女：各20名 |
| 参加費 | 3,000円 |
| スケジュール | （10:45 受付開始） 11:00 開始 12:45 オンライン飲み会・試食 13:00頃 終了予定 |
| 注意事項 | zoom アプリを使います。 zoom対応可のスマホ・PCかを事前にご確認ください |
《※受付開始日 ＆ 申込み方法》
【受付開始日】7/14（金）21時～
【申込み方法】受付開始時間、ブログに表示される受付フォームにご記入下さい。
《福本陽子のオンライン料理教室について》
簡単・美味しい料理は「美味しくてリピ決定！」と喜ばれ
男性レッスン・女子レッスンと別れているので気兼ねなく参加でき、
初参加でも気軽に学べて楽しい！とご好評頂いております↓
